MEU CADERNO DE RECEITAS SEM GLUTEN 
Meu caderno de receitas sem gluten
Depois que descobri a doença celíaca da minha filha, sempre sonhei em conseguir reproduzir as receitas tradicionais para que ela pudesse se alimentar sem se sentir excluída por não ter o que todos os amiguinhos tinham a disposição!
Esse livro é uma forma de compartilhar com os celíacos e adeptos da dieta sem glúten, as minhas receitas do dia a dia, fruto de muita pesquisa e de muitas adaptações e testes que fiz nos últimos 7 anos.
A maior dificuldade dos celíacos é encontrar receitas que realmente funcionem e que sejam práticas de se fazer. Neste livro você vai encontrar tudo isso, com o meu toque pessoal, pois já testei todas as receitas para você não precisar perder tempo e nem dinheiro fazendo isso.
São mais de 50 receitas entre pães, salgados, massas, pizzas, bolos, biscoitos, panetone e sobremesas.
O QUE VOCÊ ENCONTRARÁ NO LIVRO?
APRESENTAÇÃO DE INGREDIENTES
Na parte inicial do livro você vai aprender sobre os benefícios e modos de usar alguns dos ingredientes principais das minha receitas. Também vai poder acompanhar a minha percepção dos mix sem glúten do mercado e ter a receita de 3 mix caseiros que eu uso.
FERMENTO NATURAL
Na sequência explico todos os benefícios do fermento natural nas receitas e também ensino a fazer o seu próprio fermento sem glúten, de uma forma simples e que pode ser usado a partir dos 15 dias do inicio do processo.
PÃES SEM GLÚTEN
Os pães sem glúten são um capítulo a parte do livro, pois ao todo são mais de 15 receitas diferentes de pães, todas já testadas e aprovadas ao longo dos últimos anos.
PIZZAS E FOCACCIAS
Como bom italiano, não podiam faltar as pizzas e focaccias neste livro. São 6 receitas diferentes para você produzir, experimentar e saborear na sua casa.
MASSAS FRESCAS
Pra finalizar a seção de salgados algumas receitas de massas, lasanhas, nhoques. Todas práticas, rápidas e super saborosas. Acompanhe também as dicas de preparo e os macetes ao final de cada receita.
LANCHES SALGADOS
Como não podiam faltar, também tem uma seção somente com os maiores sucessos de receitas de salgados de festa. São pasteis, coxinhas, esfihas e outros assados que vão te proporcionar bons momentos de compartilhamento familiar.
DOCES E SOBREMESAS
No final do livro, 13 receitas de doces, cookies, biscoitos, panetone, bolos e sobremesas que vão dar um toque especial nas suas preparações.
O SEU CADERNO DE RECEITAS
Para encerrar uma proposta diferente para um ebook de receitas, espero que você goste e compartilhe comigo o teu progresso!
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Sobre o Autor
Cozinheiro e amante da boa comida. Sempre em busca de técnicas e receitas para o universo glúten free. Em 2013 descobrimos a doença celíaca da nossa filha, na época um bebê com menos de 2 anos. De lá pra cá frequentei cursos e especializações em gastronomia, inclusive na Europa e também trabalhei em restaurantes.
Especializado em gastronomia no ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners) no Piemonte na Itália, uso as técnicas aprendidas na prática na Europa para adaptar as receitas tradicionais.
Especializado em gastronomia no ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners) no Piemonte na Itália, uso as técnicas aprendidas na prática na Europa para adaptar as receitas tradicionais.
Me siga no instagram: @johnny.gourmet.glutenfree
Garanta já o seu e-book:
"meu caderno de receitas sem glúten"
Você vai gostar muito e vai ter sempre a mão um leque muito grande de opções de receitas sem glúten para fazer para a família e amigos!!! Garanto que vai ser sucesso!!!
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